Menu van 15 jan tem 8 maart '26

U kunt kiezen 3 gangen (zonder * en **), 4 gangen (zonder **) of 5 gangen

Ceviche van zeebaars
bloedsinaasappelmarinade

Filet van konijn*
salie / appel

Gebakken kikkerbillen **
lookboter / groene kruiden

Op vel gebakken skrei
orzo risotto / butternut / prei

Nagerecht

Kaasbordje 'Kaas & Co'
ipv nagerecht suppl 9
extra gerecht 16

MENU VERKRIJGBAAR OP KERSTAVOND EN KERSTDAG

Keuzemenu "Klassiek"

Scampi van het huis
Zachte kerrie / tuinkruiden

-of-

Ambachtelijke wildkroketten
Tartaar van rode biet / truffelmayonaise

-of-

Trio van wildpaté
Confijten / koekestute

Pladijs 'Meunière'
Sla en frietjes

-of-

Wildstoverij van ree
Braven apostel / aardappelkroketten

menu	45 €,-

Te verkrijgen op 31 december avond, 1 januari middag

Carpaccio van sint-jacobsvruchten
kreeft / yuzu

Krab / venkeljus
courgette / avocado

Everzwijnfilet 'tataki stijl'
knolselder / wortel

Hertenkalf / Madeira
truffelpuree / butternut

(suppl. foie gras + 15)

Gepofte rijst / melkchocolade
speculoos / vanille

105 €,-

Passende wijnen (5) 45

24 december (avond) en 25 december (middag) OPEN à la carte of menu verkrijgbaar

Eerste donderdag en vrijdag van de maand

Donderdag 5 en vrijdag 6 februari 2026:
Toast champignons / zure room / groene kruiden
**
Skrei
Spinazie / witte wijnsaus / puree
**
Nagerecht

Donderdag 5 en vrijdag 6 maart 2026
Wijngaardslakken /lentegroentjes / roomsausje
**
Gegrilde cote à l’os
Bearnaise / frietjes
**
Nagerecht

Donderdag 2 en vrijdag 3 april 2026
Asperges op z’n Vlaams
**
Waterzooi van Noordzeevis
prei / wortel
**
Nagerecht

	32 €,-
Enkel op reservatie

(enkel op bestelling)

Aperitiefhapjes

1/2 kreeft op zijn mooist

Pootjes in eigen nat

1/2 kreeft in de oven gegaard met kruidenboter

Nagerecht van de Chef

	95 €,-
Op bestelling (min 24u op voorhand)
TAKE AWAY	86 €,-
min 24u op voorhand bestellen