Lomo 'Duroc d'Olive'
Tonnato stijl

Gegratineerde Zeeuwse mosselen*
look / rozemarijn

1/2 Baby-kreeft **
hoeveboter / verse tuinkruiden

Kalfsfilet puur
Gegrilde courgette / aubergine 
Barbecuesaus van gepofte paprika

Nagerecht

Tomaat - Burrata
gerookte / gepekeld / natuur 

Sliptong *
geglaceerd / knolselder
mousseline van grijze garnalen

Grietfilet **
gegrilde venkel / waterkers / blé

Eendenborst
bloemkool / jus van braambes

Nagerecht

 

Scampi van het huis
Zachte kerrie / tuinkruiden

-of-

Zeeuwse mosselen 'natuur'

-of-

Serrano ham 'Gran Reserva' / meloen

Roggevleugel 'klassiek' 
beurre noisette / kappers

-of-

Vol au vent / vidée / frietjes
Suppl. kalfzwezeriken +€ 9
  

Lekkers uit de zee om te 'sharen'

Kreeft 'Belle-vue' / citrus / olie van kaffir

Gebakken scheermes / prei / sesam

Bisque van rivierkreeftjes

Oostendse oesters / sweet chili / gekarameliseerde pinda

Langoustine / sint-jacobsvruchten / mossel
Inktvisrisotto / bloemkool

Sliptong
geglaceerde sliptong / knolselder / 
mousseline van grijze garnalen

Grietfilet 
gegrilde venkel / waterkers / blé

 

Donderdag 3 en vrijdag 4 juli 2025:

Escabeche van mosselen
**
Kip / curry / rijst
**
Nagerecht 

Donderdag 7 en vrijdag 8 augustus 2025:

Zeeuwse mosselen 'natuur'
**
Varkenshaasje
champignonsaus / kroketten
**
Nagerecht

Donderdag 4 en vrijdag 5 september 2025:

Steak tartaar / piccalilly
**
Pladijs 
currysaus / prei / puree
**
Nagerecht

Donderdag 2 en vrijdag 3 oktober 2025:

Groentenbouillon
toast met merg
**
Gegrilde zesrib
choronsaus / sla / frietjes
**
Nagerecht

Donderdag 6 en vrijdag 7 november:

Wildpaté / confijten
**
Vol au vent van fazant
boschampignons
**
Nagerecht

Aperitiefhapjes

1/2 kreeft op zijn mooist

Pootjes in eigen nat

1/2 kreeft in de oven gegaard met kruidenboter

Nagerecht van de Chef